Thé Oolong

Thé oolong

Aussi connu sous le nom de “thé bleu-vert”, le thé oolong appartient à la famille des thés chinois semi-oxydés. À mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, il séduit les amateurs par sa palette aromatique unique. 

Plébiscité par les connaisseurs comme par les nouveaux initiés, le thé oolong fait désormais partie des références incontournables à la carte des établissements haut de gamme. Avec Grossiste-Thé, profitez d’une fine sélection de thés oolong de Chine d’origine biologique et en vrac pour répondre aux envies de votre clientèle. 

Un savoir-faire ancestral à l’origine du thé oolong

Le thé oolong est originaire de Chine et notamment des provinces du Guangdong et du Fujian. Il doit son goût complexe et singulier à un procédé de fabrication rigoureux, qui combine flétrissage, oxydation partielle, roulage manuel et torréfaction. 

Suivant la méthode traditionnelle, les feuilles de théier (Camellia sinensis) sont d’abord séchées au soleil, puis remuées pour augmenter leur surface d’oxydation. L’étape de l’oxydation est ensuite interrompue brutalement par chauffage, ce qui distingue le thé oolong des autres couleurs de thés. 

Une tasse de thé oolong symbolise alors l’équilibre parfait entre la fraîcheur végétale du thé vert et la rondeur boisée du thé noir. Elle ne libère aucune amertume, pour une expérience gustative à la hauteur de toutes les attentes. 

Le thé oolong, un concentré de bienfaits à savourer à tout moment de la journée

Consommer du thé oolong se révèle bénéfique dans le cadre d’un mode de vie sain et équilibré. Parce qu’il est naturellement riche en antioxydants, ce thé semi-oxydé contribue à protéger les cellules du stress oxydatif et du vieillissement prématuré. 

Il est aussi largement apprécié pour sa légèreté digestive et assure une détente agréable au quotidien, grâce à sa teneur en L-théanine. Avec la théine contenue dans le thé oolong, il est également possible de maintenir un bon niveau de concentration, ce qui en fait une boisson idéale à savourer en journée. 

Notre gamme de thés oolong bio en vrac pour tous les besoins professionnels

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FAQ

L’oolong (thé semi-oxydé, issu de Camellia sinensis) contient de la théine, à un niveau intermédiaire entre le thé vert et le thé noir. Avec son profil naturellement tonique, l’oolong se prête bien à une dégustation en journée ou dans l’après-midi. En fin de journée, il reste possible, mais plutôt pour les clients qui tolèrent bien la théine.

Infusez l’oolong dans une eau à 80-90 °C pendant 1 à 5 minutes. Une eau trop chaude ou une infusion trop longue accentue l’amertume : privilégiez une eau frémissante et, au besoin, plusieurs infusions courtes.

Oui, c’est même l’un de ses atouts. Les feuilles d’oolong, souvent roulées, se ré-infusent 3 à 5 fois en libérant à chaque passage de nouvelles nuances aromatiques — un excellent rendement pour un usage professionnel.

Un rinçage rapide de quelques secondes à l’eau chaude est une pratique traditionnelle qui « réveille » les feuilles roulées et prépare la première infusion. Ce n’est pas obligatoire, mais cela peut être intéressant pour les oolongs de qualité.

L’oolong nature, comme le Shui Xian, révèle les arômes propres au thé : notes florales, boisées ou fruitées selon l’oxydation. Les oolongs aromatisés y associent des arômes naturels (violette, pêche-vanille…) pour des tasses plus gourmandes, idéales pour élargir une carte.

Oui, nos oolongs sont 100 % certifiés bio (label AB, Qualisud). L’oolong est traditionnellement produit en Chine.

Oui. Vous pouvez commercialiser votre oolong sous votre marque grâce à notre service de marque blanche : conditionnement et étiquetage personnalisés réalisés en France, dès 100 sachets par référence (ou recette sur mesure à partir de 10 kg).